真空包装机广泛应用于食品行业。真空包装机是相信听完它的名字就能知道的，它的作用就是使用包装，同时也实现了真空包装，这样的包装方法更能保护我们的食品安全。下面我们就来看看真空包装机包装蔬菜的优点。请见下文。

应该注意的是，并不是所有的蔬菜都可以用真空包装机包装。我们都知道，蔬菜有很多种。不同的蔬菜需要用不同的方法保持新鲜。有些蔬菜可以用真空包装保持新鲜，而有些则不行。因为真空包装过程中会把空气从袋子里抽出来，会产生更大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，就会把蔬菜压碎。稍硬的蔬菜适合真空包装。

真空包装机包装不了的蔬菜该如何包装?请见下文。

1.香菜、韭菜等蔬菜的包装:可保留根部，将根部放入袋中，轻轻扎紧袋口。把它放在凉爽的地方。

2.包装茄子:因为茄子的表面有一层类似蜡的东西，所以本身就可以起到很好的保存作用，只要茄子不需要用水清洗，不要碰它。

3.西红柿的包装:我们可以将西红柿直接装入塑料袋，把袋口扎紧，放在阴凉的地方，每天打开一次。